临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》第63期：薛记老菜馆天麻母鸡汤

2019年12月06日 沂蒙新闻网

      视讯临沂网讯（王馨） 冬天的寒风吹得人瑟瑟发抖，喝上一碗热气腾腾、浓郁香醇的母鸡汤让人倍感温暖，在兰山区开源路上，一家薛记老菜馆天麻母鸡汤吸引了许多远道而来的客人，中午时分，饭店大厅、单间坐的满满当当，薛记老菜馆天麻母鸡汤成为临沂人冬季滋补暖身的不二之选。                  

   薛老板接受记者采访

   12月4日，临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》栏目组慕名来到位于开源路128号的薛记老菜馆，探秘薛记老菜馆的天麻母鸡汤。

“霸王别姬”天麻母鸡汤

“霸王别姬”天麻母鸡汤

  经过薛老板的一番介绍，记者了解到，一款名为“霸王别姬”的母鸡汤是天麻母鸡汤的金字招牌，也是客人慕名而来的原因，光听名字就让人觉得这道菜很霸气，“霸王别姬”因主要食材是甲鱼和母鸡而得名，它的配料和辅菜有天麻、党参、枸杞、牛鞭、鸡腰、海参等。厨师将“霸王别姬”端到大家面前时，鸡汤浓郁的香气扑面而来，令人不禁狠狠地咽了几大口口水，舀一勺放进嘴里，只感汤鲜、香、浓，丝毫没有油腻的感觉，原本冰冷的身体瞬间暖和起来，一股强烈的满足感涌上心头，从老板口中得知，“霸王别姬”具有散结、滋补、保健、降压、护肤、补虚、壮阳的多重功效，对人体大有裨益。前来探店的媒体品尝完母鸡汤后，都竖起了大拇指，连连称赞汤浓味美。

特色菜：凉拌花蛤

    除了“霸王别姬”，店里的凉拌花蛤也颇受欢迎，这家店的花蛤肉质肥美，有嚼劲，它的原料由花蛤、香菜、青红椒、葱、蒜及众多调料组成，花蛤鲜嫩可口，辣中带甜，入口清爽，激发人的味蕾，一个接一个的吃，让人根本停不下来！

   店里面不仅有招牌菜，还有一道道小炒和小凉菜，清炒山药、蒜苗炒鸡蛋、辣根木耳、拌马芹等都是顾客喜爱的菜品。薛老板告诉记者，因为各个年龄段的人群都喜欢喝天麻母鸡汤，下一步，他想在临沂大学城、南坊、罗庄等地增设外卖点，把薛记天麻母鸡汤做大做强。加盟热线：15964813025   15964810119

   临沂金牌啤酒《寻找临沂特色美食》系列采访活动，是临沂佑军醉酒业临沂金牌啤酒冠名发起，全方位、立体化的介绍临沂特色美食的一档美食栏目。旨在挖掘临沂本地及周边的美食，包括知名酒店的招牌餐饮、著名地方特色小吃，让您在得到美食资讯的同时，获得健康的餐饮文化享受，契合都市人群“尝鲜”的生活理念。

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    责任编辑  春蘭